Lá sen giảm cân, an thần và mua lá sen ở đâu tốt nhất và chất lượng nhất

Lá sen có tác dụng gì? Tác dụng của lá sen chữa bệnh gì giảm cân làm đẹp với tinh chất lá sen chữa máu nhiễm mỡ. Cách dùng lá sen tươi khô nấu uống lá sen kiêng gì tránh tác dụng phụ tác hại của lá sen. Sử dụng chế biến lá sen sắc hãm trà lá sen uống hàng ngày. Giá lá sen bao nhiêu tiền 1kg mua ở đâu? Hình ảnh lá sen tham khảo bên dưới.

Lá sen là gì?

Lá sen hay còn gọi là hà diệp từ lâu đã được biết đến với nhiều bài thuốc chữa bệnh. Hà diệp có công dụng an thần tốt, chống choáng váng phản vệ, co thắt cơ trơn, rối loạn nhịp tim. Trong Đông y, hà diệp kết hợp với hà thủ ô, sơn tra, thảo quyết minh có tác dụng giảm cholesterol, tránh gây béo phì hiệu quả.

Khái niệm lá sen là gì?

Lá sen là bộ phận của cây sen. Cây sen bao gồm các bộ phận như: Lá sen, hạt sen, củ sen, tâm sen… Tất cả đều được sử dụng làm bài thuốc nam hay và các món ăn chữa bệnh.

Trong Đông y, lá sen có vị đắng chát, tính bình. Từ xưa, hà diệp tươi là vị thuốc rất tốt trong dân gian, giúp hỗ trợ điều trị các bệnh như:

Cảm nắng
Say nắng
Đau bụng tiêu chảy

Ngoài ra, hà diệp khô còn được dùng để chữa các chứng xuất huyết hiệu quả.

Lá sen mang lại rất nhiều công dụng với sức khỏe con người

Hình ảnh lá sen như thế nào?

Phổ biến hiện nay là hình ảnh hà diệp màu xanh như chiếc nón lá. Đường kính từ 20 – 50cm tùy theo mức độ sinh trưởng của từng cây sen. Hà diệp màu xanh mướt, phủ bề mặt lá là lớp phấn có khả năng chống nước cao. Trên mặt hà diệp có những đường vân như cánh nón, hội tụ điểm chính giữa là tâm hà diệp.

Lá hà diệp hình lọng có thùy sâu đối xứng nhau, mặt trên xanh đậm, mặt dưới nhạt, nhám. Cuống lá màu xanh, nhiều gai, hình trụ. Hoa to, màu hồng hoặc màu trắng. Cuống lá nhiều khoang rỗng bên trong.

Mặt trước hà diệp ít lông, mịn, không gây ngứa ngáy. Hà diệp có đặc điểm không thấm nước, được ứng dụng trong khoa học vật liệu, gọi là hiệu ứng lá sen, để chế tạo các bề mặt tự làm sạch. Nước bị đẩy lùi khỏi bề mặt của lá nhờ các sợi lông nhỏ, mịn trên bề mặt.

Theo nghiên cứu, các hợp chất hóa học trên hà diệp có khả năng chống bị ướt và tự làm sạch chất ô nhiễm. Nước rơi trên bề mặt lá sẽ lăn như giọt nước hình cầu, cuốn đi bụi bẩn, vi trùng, bùn đất. Vì thế, người ta đánh giá lá sen rất sạch, luôn tin tưởng sử dụng để uống nước lá sen.

Thành phần của lá sen

Hà diệp tươi, khô thường dùng hỗ trợ chứng mất ngủ, xuất huyết… Ngày nay, nhiều nghiên cứu chứng minh cho thấy hà diệp khô có tác dụng như sau:

Giảm mỡ máu
Hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ
Giúp loại bỏ nguyên nhân gây ra bệnh huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch…

Theo nghiên cứu của GS.TS Đỗ Tất Lợi, trong hà diệp có nhiều alkaoid. Bên cạnh đó, hà diệp còn có khoảng 0,20 – 0,30% tanin, một lượng nhỏ ancaloit gồm nuxiferin C19H21O2N, nonuxiferin C18H1902N và roemerin C18H1702N, các chất khác chưa rõ, trong cuống lá có một lượng nhỏ roemerin và nonuxiferin. Ngoài ra, còn có quercetin, isoquercitrin, nelumbosid, leucocyanidin, leuco – delphinidin.

Về dược lý, trong hà diệp có chứa chất nuciferin có tác dụng an thần, ức chế loạn nhịp tim. Thuốc senin chứa alcaloid trong lá sen khô được áp dụng trên bệnh nhân và đạt hiệu quả tốt với tỷ lệ 75%. Thuốc leonuxin bào chế từ lá sen khô hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân ngoại tâm thu thất với kết quả 64%. Trong lá sen khô có chứa alkaloid và flavonoid có tác dụng chống oxy hóa lipid màng tế bào gan, giảm gan nhiễm mỡ hiệu quả.

Phân biệt lá sen với các loại lá khác

Theo tìm hiểu của chúng tôi, sen ta dùng chủ yếu để chữa bệnh, có mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến điều này, thậm chí nhiều người nhầm lẫn khi phơi khô hoặc đun uống. Thực tế, hiệu quả sử dụng của các loại sen khác, lá khác sẽ không tốt bằng hà diệp ta. Về màu sắc, mùi vị nhiều người nhầm lẫn giữa lá sen ta và sen quỳ, sen ta và húng chanh. Thông tin dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc trên.

Lá sen ta và sen quỳ

Nếu nhìn về búp hoa, mức độ nhanh tàn của hoa thì nhiều người có thể dễ dàng phân biệt được. Tuy nhiên, khi nhìn vào lá sen ta và lá sen quỳ thì không phải ai cũng biết.

Như đã nói ở trên, lá cây sen ta nhắn, bóng, phủ lớp lông mịn nên có khả năng chống nước tốt. Ngược lại, sen quỳ độ phủ ít hơn nên dễ bị thấm nước, màu sắc nhạt hơn sen ta.

Lá sen ta và húng chanh

Hẳn nhiều người nhầm lẫn giữa sen thơm và húng chanh nếu nhìn mặt tương đối. Tuy nhiên, nếu nhìn kỹ về hình dạng và mùi thơm thì chúng lại hoàn toàn khác nhau.

Về hình dạng: Lá cây sen thơm, nhỏ, mềm và bầu hơn lá húng chanh. Lớp lông trên phủ lớp lông tơ mịn nhưng húng chanh lớp lông dày hơn.

Về mùi hương: Sen ta sẽ thơm hơn mùi thơm của húng chanh, thậm chí cả lá và hoa.

Khai thác lá sen như thế nào?

Hiện nay có rất nhiều công ty phát triển và mang lại nhiều sản phẩm từ lá sen. Nếu như trước đây, hoa sen, hạt sen được nhiều người ưu chuộng thì giờ đây lá sen cũng là bộ phận rất nhiều người quan tâm. Thực tế, hà diệp không chỉ có tác dụng chữa bệnh mà còn được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

Sen được trồng trên khắp cả nước, ở miền Nam chủ yếu tập trung ở các tỉnh như Đồng Tháp, Long An, Tây Ninh, An Giang… Loại đất trồng nơi đây là đất phèn, rất phù hợp với sự phát triển của sen.

Ở miền Trung, vùng trồng sen nổi bật nhất là Huế, Quảng Nam và một số tỉnh thành khác. Khu vực miền Bắc, hoa sen được trồng ở các ao hồ lớn như Bắc Ninh, Hòa Bình, Vĩnh Phúc…

Lá sen khi thu hoạch khi đã vào độ chín, lá vươn lên khỏi mặt nước và tích tụ nhiều chất diệp lục. Người xưa thường gọi đây là hà diệp bánh tẻ – nguyên liệu chính để sản xuất ra tinh chất lá sen có tác dụng thanh nhiệt, chữa bệnh rất tốt.

Tác dụng của lá sen chữa bệnh

Những tác dụng tuyệt vời của hà diệp được dân gian nhắc đến nhiều. Hà diệp tươi miền Bắc đã được kiểm tra và chứng minh chất lượng tốt nhất Châu Á.

Không chỉ được dùng để gói xôi, gói cốm hà diệp còn có mang lại nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Tác dụng lá sen được biết đến từ rất lâu trong dân gian

Lá sen giúp phòng bệnh cao huyết áp

Cao huyết áp là một căn bệnh nguy hiểm, dễ gây ra nhiều biến chứng. Khi bị huyết áp cao, người dùng thuốc, việc lựa chọn chế độ ăn uống là điều cực kỳ quan trọng. Nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy trong hà diệp giúp ổn định huyết áp cực kỳ hiệu quả.

Lá sen khô

Đây là bài thuốc lâu đời, được nhiều người áp dụng và mang lại hiệu quả cao. Tác dụng chính của lá sen giúp bình ổn huyết áp, mỡ máu, gan nhiễm mỡ… Có thể nói, đây là nguyên nhân chính dẫn đến cao huyết áp.

Theo TS.BS Nguyễn Đình Liên, giảng viên Đại học y Hà Nội cho biết, hàm lượng flavonnoid & polyphenol tự nhiên trong hà diệp rất tốt cho bệnh huyết áp cao.

Lá sen tươi

Hà diệp tươi thường được sử dụng để nấu cháo, tác dụng lợi tiêu, giảm ngưng tiểu cầu, sử dụng lâu dài giúp phòng ngừa tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, rất thích hợp cho người cao tuổi.

Công thức chế biến như sau:

Lá 2 tàu đem rửa sạch, sắc lấy nước
Cho thêm 50 – 100g gạo ninh nhừ
Sau đó cho thêm chút đường phèn, quấy thêm 5 phút thì tắt bếp.

Lá sen có tác dụng giảm cân, giảm mỡ máu cực kỳ hiệu quả

Lá sen có tác dụng giảm béo hiệu quả

Bạn có thể sử dụng hà diệp tươi hoặc khô (nếu dùng loại khô trước khi nấu phải ngâm cho mềm). Đem hà diệp sắc lấy nước, nấu cùng với gạo ăn cháo mỗi ngày. Ngoài ra, bạn có thể sắc nước lá sen uống hàng ngày giúp thanh nhiệt giải độc, đảo thải cholesterol dư thừa, giảm béo phì.

Cách giảm cân bằng lá sen

Nguyên liệu chuẩn bị:

Lá sen khô: 200g (nên mua từ hiệu thuốc uy tín, lá sen được làm sạch)
Túi nilong loại nhỏ, bật lửa
Khay lớn

Cách làm:

Sát nhỏ hà diệp khô vào chiếc khay lớn. Sau đó cho vào túi nhỏ, chia khoảng 3 – 5g, rồi dùng bật lửa hơn mép để đóng gói, đảm bảo không hở, tránh ẩm mốc.

Cách sử dụng:

Cho hà diệp vào cốc, đổ nước sôi 100 độ vào, ủ khoảng 5 phút là có thể uống được. Nên uống trà khi còn ấm, nóng.

Mỗi đợt uống nên kéo dài khoảng 10 ngày. Mỗi năm thực hiện khoảng 3 – 5 đợt, không nên uống quá nhiều.

Lưu ý khi dùng lá sen để giảm cân

Việc áp dụng phương thức giảm cân bằng hà diệp khô không an toàn, hiệu quả giảm cân không cao. Bởi hà diệp khi phơi khô các hoạt chất như flavonoid bị phân giải, làm giảm công dụng của sản phẩm.

Hơn nữa, khi sử dụng hà diệp khô những chất nấm mốc, kim loại nặng vẫn chưa loại bỏ hết. Nếu sử dụng hàng ngày sẽ tích tụ trong cơ thể nhiều gây ra hiện tượng ngộ độc, thận hư…

Chữa háo khát bằng hà diệp

Chọn hà diệp non (mới cuộn, chưa mở ra), đem rửa sạch, thái nhỏ, ép lấy nước uống mỗi ngày. Ngoài ra, bạn có thể thái nhỏ, chế biến như loại rau ghém, ăn sống hàng ngày. Những người bị thiếu nước, vừa bị tiêu chảy mới khỏi nên tích cực sử dụng.

Lá sen tươi giúp chữa bệnh háo nước

Hà diệp giúp thanh lạc ẩm

Chuẩn bị nguyên liệu:

Lá sen tươi: 6g
Kim gân hoa: 6g
Tây quy thúy y (vỏ xanh dưa hấu): 6g
Búp tre tươi: 6g
Ty qua bì (vỏ mướp): 6g

Đem tất cả vào nồi, đổ đầy nước sắc khoảng 30 phút thì tắt bếp. Lượng nước thu được chia làm 2 – 3 lần, uống hết trong ngày.

Giải nhiệt mùa hè bằng hà diệp

Những ngày mùa hè nóng nực, việc dùng hà diệp có tác dụng mát phổi, trừ nóng rất hiệu quả. Đặc biệt, những người bị cảm nắng, đau đầu, hoa mắt, ho khan càng nên tích cực sử dụng nước hà diệp.

Hà diệp giúp hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ

Không chỉ hạt sen, tâm sen mà lá sen cũng có tác dụng hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ hiệu quả. Theo nghiên cứu, uống nước hà diệp hàng ngày như một cách thanh lọc cơ thể giúp bạn ngủ ngon giấc hơn, sâu giấc hơn.

Điều trị sốt xuất huyết bằng hà diệp

Nếu bạn hoặc người nhà đang bị sốt xuất huyết thì nên sử dụng hà diệp. Cách sử dụng như sau:

hà diệp: 40g
Ngón sen hoặc cỏ nhọ nồi: 40g
Hạt mã đề: 20g
Rau má: 30g

Đem tất cả sắc lấy nước thành một thang và uống hết trong ngày. Nếu trường hợp người bệnh bị sốt xuất huyết nặng có thể tăng lượng lá và ngó sen lên khoảng 60g.

Nước lá sen khô có tác dụng điều trị chứng sốt xuất huyết hiệu quả

Hà diệp có tác dụng thanh lọc cơ thể lấy lại cân bằng

Các nhà khoa học đã khẳng định rằng, hàm lượng flavonoid trong hà diệp có tác dụng phòng ngừa, chữa trị béo phì… rất hiệu quả. Theo các chuyên gia, những người già sức khỏe suy yếu, từng bị tê liệt, động mạch não xơ xứng nên thường xuyên sử dụng hà diệp. Người dùng có thể sử dụng tinh lá cây sen hoặc nước sắc lá bánh tẻ khỏe mạnh.

Ngoài ra, hà diệp còn có rất nhiều công dụng như:

Hỗ trợ chữa ho ra máu, nôn ra máu
Đắp mụn nhọt
Chữa máu hôi không ra hết sau sinh
Thanh thử, ích khí, thoái nhiệt
Hồng táo thang
…

Tác dụng phụ của lá sen

Từ lâu, tất cả các bộ phận của sen như: Lá sen, tâm sen, hạt sen, củ sen… đều có tác dụng. Đặc biệt, trong thời gian gần đây nhiều chị em truyền tai nhau hà diệp có tác dụng như “thần dược” giảm béo tự nhiên an toàn, hiệu quả.

Hà diệp thực sự có gây hại không?

Theo Đông y, hà diệp vị chát, tính bình, dùng để chữa các bệnh như cảm nắng, đau bụng, tiêu chảy, say nắng… Lá sen khô đã thiêu tồn tính giúp chữa các chứng xuất huyết.

Ngoài ra, những người bị cao huyết áp, có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp nên tích cực uống nước hà diệp hàng ngày để phòng ngừa và điều trị bệnh.

Những lưu ý khi dùng hà diệp bạn nên biết

Tuy nhiên, hà diệp cũng như các loại thực phẩm khác, nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây ra nhiều tác hại khó lường. Cụ thể, những tác dụng phụ dưới đây bạn cần biết để tránh khi sử dụng hà diệp.

Phụ nữ đang mang thai, cho con bú hoặc trong thời kỳ hành kinh không nên dùng hà diệp.
Người có thể hàn, uống vào sẽ khó ngủ, lâu dần sẽ mệt mỏi, mất trí nhớ, tim đập thất thường. Nếu vẫn tiếp tục dùng hà diệp sẽ ảnh hưởng đến chức năng sinh lý, giảm ham muốn tình dục.
Tuyệt đối không sử dụng hà diệp thay nước khi đang sử dụng các sản phẩm giảm cân khác.
Hà diệp có tác dụng hạ huyết áp nên những người bị huyết áp thấp muốn giảm cân không nên sử dụng.
Khuyến cáo những người sử dụng các thực phẩm bào chế từ hà diệp nên cẩn trọng trong việc lựa chọn sản phẩm, tránh nguy cơ dị ứng. Trước khi sử dụng cần hỏi ý kiến bác sĩ để tránh gây ra tác dụng phụ ngoài mong muốn.

Lưu ý: Để không làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, nên uống nước hà diệp trước hoặc sau bữa ăn ít nhất 30 phút.

Các bác sĩ khuyến cáo phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú không nên dùng lá sen

Cách dùng lá sen chữa bệnh hiệu quả

Dùng lá sen như thế nào giúp chữa bệnh hiệu quả là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Lá sen tính mát, dễ uống nhưng nếu sử dụng sai cách sẽ không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách dùng hà diệp chữa bệnh hiệu quả mà bạn nên tham khảo.

Cách chế biến lá sen

Chế biến lá sen tươi

Nếu sử dụng hà diệp tươi, bạn hãy chọn những lá to, bánh tẻ đem rửa sạch, để ráo. Khi sử dụng có thể thái nhỏ nhằm các chất trong hà diệp hòa lẫn với nước. Lưu ý, hà diệp tươi rất nhanh hỏng nên chỉ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Chế biến lá sen khô

Thực hiện công đoạn làm sạch, để ráo sau đó đem thái nhỏ, phơi khô. Bạn có thể phơi nguyên lá, không cần thái nhỏ. Lưu ý, bảo quản hà diệp khô phải đảm bảo nơi tránh ẩm ướt sẽ làm sản phẩm nhanh hỏng.

Cách đun nước lá sen

Các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng hà diệp non, bánh tẻ, chất diệp lục cao. Hà diệp tươi, khô đem thái nhỏ, nấu sôi và uống hàng ngày. Ngoài ra, bạn có thể hãm lấy nước uống như pha trà. Có thể cho thêm vài cánh hoa hồng, chút húng quế làm tăng hương vị của thức uống.

Lưu ý: Nên uống nước hà diệp trước hoặc sau bữa ăn ít nhất 30 phút để không ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.

Các món ăn ngon chế biến từ lá sen

Cá điêu hồng nướng lá sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá điêu hồng: 600g (1 con)
Tỏi băm: 1/2 muỗng cafe
Hành tím băm: 1 muỗng cafe
Sa tế: 1 thìa cafe
Màu điều: 1 muỗng cafe
Bột nêm: 1 muỗng cafe
Muối: 1/2 cafe
Lá sen: 2 lá

Cách làm món ăn: Làm sạch cá điêu hông, khứa dọc hai bên thân cá. Cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào ướp cá. Sau đó dùng lá sen bọc cá lại.

Nướng cá trên than hồng, khi nào lá cháy xém bên ngoài là dùng được. Cá điêu hồng nướng lá sen rất thích hợp ăn với cơm nóng và đồ chua.

Cháo lá sen đậu xanh

Nguyên liệu:

100g gạo tẻ
1 lá sen tươi
Đường trắng
30g đậu xanh

Cách làm: Rửa sạch hà diệp, thái vụn, sắc lấy nước sau đó cho gạo và đậu xanh vào nấu nhừ. Cho thêm chút đường trắng và ăn lúc còn nóng.

Cháo sen có công dụng giúp hạ huyết áp, mỡ máu, thanh nhiệt, giải độc. Là món ăn rất tốt trong những ngày nóng nực, đặc biệt với người béo phì, viêm đường tiết niệu, rối loạn lipid máu…

Cháo lá sen đậu xanh rất giàu dinh dưỡng

Đậu hũ hấp lá sen, hạt sen

Nguyên liệu:

Đậu hũ non: 300g
Hạt sen tươi: 100g
Bột bắp
Lá sen
Đầu ăn, dầu hào, hạt nêm

Cách làm: Bóc vỏ hạt sen, rửa sạch, nấu mềm, giữ lại nước luộc. Cho nước lên bếp, tán nhuyễn hạt sen vào nấu cùng. Cho thêm hạt nêm, dầu hào, nước bột bắp làm sánh xốt hạt sen.

Hà diệp rửa sạch, để ráo, cho đậu non lên trên (xếp đẹp mắt), rưới nước sốt, cho vào lò hấp 10 phút.

Lưu ý sử dụng lá sen

Theo nghiên cứu, hà diệp có tác dụng rất tốt với sức khỏe người sử dụng. Thực tế, không phải ai cũng dùng được hà diệp nếu không sẽ gây ra những tác dụng không mong muốn.

Đối tượng nào nên uống lá sen?

Kết quả nghiên cứu cho thấy, hà diệp có tác dụng rất tốt trong việc giảm béo và chống xơ vữa động mạch. Do đó, hà diệp phù hợp với những đối tượng dưới đây:

Người bị béo phì, huyết áp cao
Người bị xơ vữa động bạch, vành mạch, viêm túi mật, mỡ máu cao
Người muốn thanh nhiệt, giải độc cơ thể…

Ai không nên uống lá sen?

Theo các chuyên gia, không phải ai cũng sử dụng được hà diệp. Nếu không dùng đúng cách sẽ để lại những hậu quả khó lường. Một số đối tượng dưới đây được khuyến cáo không nên uống nước hà diệp: