Thật sự có một loại củ khác được gọi là củ cải đỏ, nó được trồng khá nhiều ở Đà Lạt. Loại củ này kích thước không lớn, có hình tròn hay bầu dục, bên ngoài vỏ màu đỏ hoặc tím đỏ.

Nếu chỉ nhìn lướt qua, bạn có thể nhầm nó với củ dền nhưng củ dền bên trong ruột màu tím còn củ cải đỏ bên trong màu trắng, giòn và ngọt.

Củ cải đỏ Đà Lạt

Còn bài viết này, mình nói về củ cà rốt – loại củ dài, đầu cuống to, càng về phần sau càng nhỏ, vỏ màu đỏ hoặc cam đỏ, phần ruột bên trong có màu giống với phần vỏ bên ngoài. Đây là một loại củ được sử dụng khá phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày, phổ biến là các món canh, xào hay gỏi. Ngoài ra nó cũng được dùng kết hợp trong ngoài để giúp các chị em phụ nữ chăm sóc sắc đẹp.

1. Cà rốt điều trị tiêu chảy ở trẻ nhỏ

Bạn có biết trong cà rốt có chứa một chất gọi là pectin? Đây là một hợp chất dạng keo và bạn không thể chiết xuất trực tiếp bên ngoài từ cà rốt nhưng khi vào ruột, hợp chất pectin có trong cà rốt sẽ nở ra, làm dịu ruột và tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi phát triển, đồng thời đẩy lùi một vài loại vi khuẩn gây hại dẫn đến tiêu chảy (từ đó hỗ trợ điều trị tiêu chảy).

Cà rốt điều trị tiêu chảy

Cách dùng: Bạn lấy một củ cà rốt, rửa sạch rồi cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài, sau đó đem đi cắt nhỏ. Sau đó, bạn cho cà rốt đã cắt vào nồi, thêm vào 1 lít nước, nấu cho cà rốt thật mềm rồi vớt cà rốt ra nghiền nhuyễn. Phần nước còn lại trong nồi, bạn đổ thêm nước sạch vào sao cho đủ một lít nước rồi cho cà rốt đã nghiền nhuyễn, bỏ thêm một ít muối (khoản ¼ muỗng cà phê) nấu cho sôi trở lại thì tắt bếp, gạn lấy nước, chia ra nhiều lần cho trẻ uống, mỗi lần khoảng 100 ml (thường thì 1 – 2 lần là hết tiêu chảy). Nếu sau 3,4 lần uống vẫn không thấy bớt thì bạn nên đưa trẻ đến bệnh viện để được điều trị tốt hơn.

Thông tin thêm: Pectin cũng có trong hạt bưởi và chiết pectin từ hạt bưởi rất dễ, bạn chỉ cần cho 10 đến 15 hạt bưởi vào ly, đổ nước sôi sâm sấp mặt hạt rồi dùng đũa gỗ đánh mạnh tay thì sẽ thu được pectin trong và sánh.

2. Cà rốt điều trị táo bón

Nghe có vẻ không hợp lý khi nói rằng củ cà rốt điều trị tiêu chảy nhưng cũng có thể điều trị táo bón.

Thế nhưng, sự thật rất thú vị là cà rốt có thể điều trị được cả hai bệnh này. Nói cách khác, cà rốt điều hòa hệ tiêu hóa rất tốt, vì vậy, nếu bạn biết dùng đúng cách thì nó sẽ phát huy công dụng mà bạn muốn.

Như đã nói ở trên, về cơ bản, pectin có tác dụng làm khỏe hệ tiêu hóa nhờ tăng cường lợi khuẩn và loại bỏ các hại khuẩn gây bệnh tiêu chảy. Ngoài ra cà rốt còn chứa nhiều chất xơ và chất xơ từ cà rốt rất dễ tiêu hóa (nên sẽ giúp bạn dễ đi ngoài hơn). Mặc dù vậy, vì hàm lượng chất xơ cao nên nếu bị táo bón, bạn không được dùng cà rốt quá nhiều, chỉ nên dùng tối đa 150 gam một tuần và khi dùng cà rốt điều trị táo bón thì bạn cần uống nhiều nước (vì chất xơ trong cà rốt có đặc tính hút nước).

Cách dùng cà rốt điều trị táo bón:

Bạn chuẩn bị 50 gam củ cà rốt, rửa sạch rồi cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài, sau đó đem xay nhuyễn.

Tiếp theo, bạn cho cà rốt đã xay nhuyễn vào nồi nhỏ, thêm nửa chén nước sạch, bật lửa nhỏ, nấu cho cà rốt chín thì tắt bếp, đổ ra tô, đợi hết nóng (chỉ còn âm ấm) thì cho 2 muỗng cà phê mật ong vào, trộn đều.

Liều lượng: Chia cà rốt đã nấu thành 2 lần ăn trong ngày, ăn lúc đói sẽ cho hiệu quả tốt hơn. Bạn ăn liên tục trong 3 ngày nhé!

3. Cà rốt loại bỏ độc tố trong cơ thể

Hiện nay, nhiều thực phẩm bị nhiễm phân bón, thuốc trừ sâu và bằng mắt thường thì người dùng khó có thể nhận biết được. Nếu mua phải những thực phẩm đó mà không có các thiết bị chuyên dụng để rửa hoặc không có thời gian ngâm qua muối thì ít nhiều, chúng ta cũng đã đưa các chất độc đó vào cơ thể. Tuy nhiên, vì lượng thuốc không cao nên bạn sẽ không nhận thấy các tác hại này ngay (nhưng về lâu dài, chúng sẽ có những tác động xấu đối với sức khỏe).

Được biết, trong củ cà rốt, nước chiếm gần 90% cộng với sự có mặt của các hợp chất có lợi khác như axit folic, phốt pho,… giúp hỗ trợ các hoạt động của gan trong việc đào thải độc tố cho cơ thể.

Cách dùng cà rốt loại bỏ độc tố trong cơ thể: Cà rốt, bạn để nguyên củ, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng, sau đó lại rửa sạch một lần nữa với nước. Tiếp theo, bạn đem cà rốt cắt thành từng khúc dày 3 cm rồi xếp ra rổ, dùng khăn the mỏng đậy lên bề mặt, đem ra phơi cả ngày lẫn đêm, trải qua sương nắng. Sau 1 ngày phơi thì bạn trở bề cà rốt để cà rốt rồi phơi tiếp để cà rốt khô đều (lưu ý chỉ thực hiện vào những ngày trời nắng). Gợi ý: Bạn nên làm buổi sáng để cà rốt được phơi qua một nắng, làm héo bề mặt và không làm cà rốt bị hư hỏng khi để qua đêm.

Cà rốt thái khoanh

Khi cà rốt đã được phơi khô, bạn bảo quản để dùng dần. Mỗi lần dùng, bạn lấy 2 đến 3 lát, nấu với nước cho sôi lên, giữ sôi 3 phút rồi gạn lấy nước uống, như thế sẽ giúp cơ thể loại bỏ các độc tố. Mỗi tuần, bạn chỉ nên dùng 2 đến 3 lần, không dùng quá nhiều vì sẽ phản tác dụng và gây hại cho cơ thể, bạn nhé!

4. Cà rốt điều trị mụn trứng cá

Mình có đứa cháu đang học mẫu giáo. Ở nhà, bé ít chịu ăn rau củ quả nhưng từ khi đi học thì bé đã bắt đầu chịu ăn. Một hôm, mẹ bé dọn cơm cho bé, trong đó có món canh với cà rốt. Bé chủ động múc ăn, mẹ bé rất ngạc nhiên và hỏi thì bé bảo là “cô giáo con nói ăn cà rốt giúp sáng mắt và đẹp da, cô nói mắt tốt thì mới nhìn thấy rõ những gì cô viết trên bảng, như vậy mới học giỏi được nên con sẽ ăn nhiều cà rốt”. Vâng, chắc chắn là không chỉ cô giáo của bé mà chúng ta đa số điều biết đến công dụng giúp sáng mắt của cà rốt. Công dụng này có được là do cà rốt có chứa nhiều vitamin A.

Thế nhưng, vitamin A không chỉ giúp làm sáng mắt mà còn giúp giảm mụn, làm lành sẹo và mờ vết thâm rất tốt. Ngoài ra trong cà rốt còn có muối khoáng, vitamin C và rất nhiều dưỡng chất khác tốt cho làn da.

Mặt nạ cà rốt cho làn da khỏe đẹp

Vì vậy, sự kết hợp của cà rốt và sữa chua sẽ tạo nên một loại mặt nạ giúp điều trị mụn trứng cá và chăm sóc da rất hiệu quả.

Cách làm mặt nạ cà rốt điều trị mụn: Cà rốt, bạn mua về, để nguyên củ, đem đi rửa thật sạch rồi ngâm trong nước muối loãng 5 phút để giúp loại sạch hại khuẩn bên ngoài vỏ cà rốt. Sau đó, bạn đem cà rốt xay nhuyễn rồi trộn với sữa chua thành hỗn hợp sền sệt, thoa lên mặt, để 20 phút rồi rửa sạch lại với nước (mỗi tuần thực hiện 3 lần là được).