Tuy nhiên, đây chưa phải là công dụng nổi trội của rau cải xoong mà mình muốn nói ở bài viết này.

Trên thực tế, cải xoong là một loại rau có dược tính cao, hãy tham khảo bài viết để biết 6 dưỡng chất quý giá có trong rau cải xoong. Bằng chứng là: bạn chỉ cần ăn một chén canh rau cải xoong thôi, bạn đã thấy rõ rệt tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu của nó rồi. Đó là theo kinh nghiệm dân gian còn trong y học hiện đại thì rau cải xoong được đánh giá kỹ hơn, thông qua thành phần dinh dưỡng quý giá mà nó mang trong mình.

Cải xoong, nguồn β-caroten dồi dào

β-carotene là chất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Nó không chỉ giúp sáng mắt mà còn giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh có liên quan đến oxy hóa như ung thư, máu nhiễm mỡ, xơ cứng động mạch…

Lập một so sánh nho nhỏ: β-carotene của măng tây là 380 μg, trong khi ở rau cải xoong là 2700 μg, gấp khoảng 7 lần!

Rau cải xoong

Cải xoong, loại rau bổ sung Can xi

Can xi không chỉ có trong hải sản, đậu nành… mà còn có trong nhiều loại rau, trong đó có rau cải xong. Và bạn biết đấy, nếu không đủ canxi thì xương và răng sẽ bị yếu đi. Ở trẻ nhỏ, nếu không đủ Can xi sẽ dẫn đến chướng ngại cho sự phát triển của xương và giảm khả năng tăng trưởng chiều cao.

Không chỉ thế, nếu tình trạng thiếu hụt tiếp tục diễn ra trong thời gian dài thì sự gia tăng mật độ xương sẽ bị cản trở và sẽ dễ xảy ra loãng xương ở phụ nữ cao tuổi, đặc biệt là phụ nữ sau mãn kinh.

Cải xoong, bổ sung Ka li giúp ổn định huyết áp

Rau cải xoong chứa khá nhiều Ka li và như bạn biết đấy, Ka li là chất giúp giảm lượng Na tri trong cơ thể, từ đó giúp ổn định huyết áp và giảm sưng phù. Vì vậy, những người bị cao huyết áp nên cho thêm rau này vào các bữa ăn hàng ngày (nấu canh là dễ nhất).

Ngoài ra, rau này còn giúp cải thiện tình trạng đau nhức cơ và chuột rút ở chân, phòng ngừa suy giảm nhận thức và yếu cơ (do thiếu Kali).

Cải xoong xào tỏi

Nguồn bổ sung chất Sắt

Nhắc đến chất Sắt thì ai cũng biết đây là khoáng chất giúp bổ máu (tạo ra Hemoglobin vận chuyển oxy trong máu). Vì vậy, Sắt là một trong những chất dinh dưỡng mà bạn chắc chắn nên bổ sung hàng ngày (vì thiếu nó có thể gây trầm cảm, thiếu máu và rối loạn giấc ngủ).

Nguồn vitamin C tự nhiên

Vitamin C được biết đến như một loại vitamin không thể thiếu trong việc làm đẹp và tăng sức đề kháng của cơ thể.

Đối với da, vitamin này giúp hạn chế đến mức thấp nhất việc sản sinh Melanin (do tiếp xúc với tia tử ngoại), vì vậy, nó giúp da trắng tự nhiên, ngăn ngừa nám sạm và tàn nhang. Vì vậy, trong lĩnh vực thẩm mỹ, vitamin C được xem là 1 trong 4 hoạt chất vàng trong trẻ hóa da, giúp đẹp da và chống lão hóa.

Đối với sức khỏe, vitamin C giúp cải thiện khả năng miễn dịch, chống lại bệnh tật và căng thẳng.

Được biết, hàm lượng vitamin C có trong rau cải xoong là khá cao – gấp ba lần so với trái bắp.

Cải xoong (xà lách xoong) 6 dưỡng chất quý giá có trong rau cải xoong

Rau cải xoong cung cấp Sinigrin

Cải xoong có chứa thành phần Sinigrin – chất này cũng có trong củ cải và wasabi, giúp giảm sưng tấy, thúc đẩy lưu thông máu, tăng cảm giác thèm ăn và thúc đẩy cơ thể tiêu hóa chất béo trong thịt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng diệt khuẩn mạnh, rất hữu ích để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và hôi miệng.

Ngoài các thành phần quan trọng vừa kể trên thì cải xoong còn chứa nhiều chất xơ (giúp giảm cân, giảm mỡ máu) và các hoạt chất giúp lợi tiểu.

Nhìn chung, mặc dù loại rau này có vị hơi đắng nhẹ nhưng dễ ăn hơn khổ qua và cải bẹ xanh. Đặc biệt, nó có mùi thơm đặc trưng, kích thích khứu giác và cảm giác ngon miệng.

Nếu bạn đang muốn bắt đầu bữa ăn của mình với cải xong thì có một số gợi ý cho bạn, đó là: bạn có thể làm gỏi, nấu canh, xào… (khi được nấu chín, nó sẽ bớt đắng và cay, vì vậy, bạn sẽ thấy dễ ăn hơn).

Cách bảo quản: Cải xoong không để được lâu, vì vậy, tốt nhất là bạn nên ăn ngay sau khi thu hoạch. Nếu bạn muốn bảo quản trong tủ lạnh, bạn hãy bọc nó trong một tờ báo làm ẩm ẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé!

Lưu ý: Rau cải xong dễ bị nhiễm các ký sinh trùng có trong đất và nước, vì vậy, bạn nên rửa bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước lã cho thật sạch nhé (lưu ý lặt bỏ những lá vàng, lá bị hỏng, giập…).

Những lưu ý khi trồng rau cải xong

Trên thế giới, rau cải xoong ngày càng được ưa chuộng nhiều hơn sau khi những công dụng của nó được giới thiệu rộng rãi, đặc biệt là ở Nhật. Vì vậy, nhiều người đã tự trồng rau này để đảm bảo có nguồn rau sạch tiêu dùng hàng ngày.

• Về cách nhân giống: Bạn có thể trồng từ hạt hoặc giâm cành.
• Về nguồn nước: Cải xoong là loại cây sống ở vùng ven sông, nên ưa độ ẩm cao. Nếu bạn đang trồng thủy canh, hãy thay nước mới thường xuyên để tránh tình trạng mất vệ sinh (cải xoong là loại cây mọc ở mép nước nên có nhiều người trồng bằng phương pháp thủy canh chứ không phải bằng đất).
• Về thời vụ: Cải xoong phát triển tốt vào bất kỳ thời điểm nào. Các cây con được trồng cách nhau khoảng 20 cm.