Những ngọn đồi cao lộng gió và thức quả ngon lành đến từ thiên nhiên

Cây sim thường mọc thành từng bụi. Khi thì mọc lẻ tẻ bên vệ đường, khi thì mọc thành những lùm to nhỏ ở một mảnh đất hoang nào đó, khi thì phủ xanh cả một ngọn đồi trọc. Nếu chỉ đơn giản là hái chơi, ăn chơi cho vui thì chỉ một bụi sim nhỏ bên đường là đủ. Nhưng, nếu muốn trải nghiệm, muốn có một chuyến đi xa với nhiều niềm vui hoặc đơn giản bạn cần một lượng lớn sim để làm trà, làm nước, ngâm rượu,… thì những đồi sim ở ngoại ô thành phố là lựa chọn đúng đắn nhất.

Hái sim là một trải nghiệm khá thú vị. Nếu bạn muốn có một chuyến du lịch khám phá một địa điểm mới hoặc muốn tìm một trò chơi ngoài trời thú vị thì có thể chọn hái sim. Hãy chuẩn bị cho mình những vật dụng cần thiết như mũ, nón; găng tay, áo khoác chống nắng; kem chống nắng; túi đựng sim.

Trước khi di chuyển, các bạn nên tìm hiểu rõ thời tiết, địa hình khu vực mình sẽ đến. Nếu được hãy có cho mình một người bạn bản địa dẫn đường hoặc kết nối với một người dân bản địa nào xung quanh đó để tránh đi lạc hay hái nhầm đồi sim nhà trồng.

Những công dụng đầy bất ngờ từ quả cây sim – nhỏ nhưng có võ!

Mặc dù nhìn có vẻ nhỏ bé, tuy nhiên, quả sim lại mang đến nhiều công dụng rất đỗi tuyệt vời đối với sức khỏe con người.

Những bài thuốc dân giã từ thuở thơ ấu

Từ xa xưa, trong các bài thuốc đông y cổ truyền, ông bà ta đã sử dụng quả sim để dưỡng huyết hoặc giúp cầm máu, cầm tiêu chảy. Nhất là đối với trẻ em, khi chạy nhảy xảy xa xây xát hoặc bụng dạ yếu thì cha mẹ xưa cũng hay dùng sim để chữa trị cho bé.

Thêm vào đó, nhờ có công dụng cầm máu, nhiều người xưa còn dùng quả sim để trị các chứng như ói ra máu, chảy máu cam, tiểu tiện ra máu, lị, tai ù, di tinh, băng huyết, đới hạ… Tuy nhiên, đó chỉ là biện pháp tạm thời. Những bệnh kể trên đều khá nguy hiểm, bạn cần đến bệnh viện để khám tổng quan và hỏi ý kiến bác sĩ. Không nên chủ quan, tự ý sử dụng quả sim để điều trị.

Cây sim và những nghiên cứu hỗ trợ điều trị khoa học

Theo các nghiên cứu của y học hiện đại, quả sim có khả năng hỗ trợ điều trị chứng rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, thậm chí là cả ngộ độc thực phẩm. Với những chị em yêu thích cái đẹp thì quả sim chính là một thần dược vừa rẻ vừa hữu dụng với khả năng chống oxy hóa hiệu quả, giúp làm trẻ hóa làn da.

Bên cạnh đó, nhiều y bác sĩ còn tận dụng lá cây sim để nghiên cứu về khả năng kháng viêm giúp điều trị bệnh vẩy nến và các bệnh viêm nhiễm ngoài da. Không chỉ thế, qua nhiều cuộc nghiên cứu, người ta còn phát hiện rằng rễ và lá cây sim có công dụng ngăn ngừa ung thư, giúp ức chế sự sản sinh của các tế bào ung thư ở biểu bì.

Những công thức đồ uống hỗ trợ sức khỏe từ quả cây sim bạn nên thử

Để không tốn công hái sim hoặc nếu lỡ hái nhiều quá ăn không hết, đừng vội bỏ phí. Hãy sử dụng một trong 2 cách chế biến đồ uống vô cùng tốt cho sức khỏe sau đây.

Nước sim – mát lạnh cho ngày hè nóng nực

Nước sim phơi khô là công thức nước giải nhiệt đơn giản và dễ làm nhất. Bạn chỉ cần phơi khô sim ngoài nắng từ 2 – 3 ngày đến khi nào quả sim thực sự khô queo. Sau khi thu hoạch thì nên cất vào túi kín, tránh để nước hay không khí lồng vào gây ảnh hưởng chất lượng hoặc nấm mốc,….

Sim phơi khô mỗi lần uống lấy lượng vừa phải, phù hợp với khẩu vị của bạn. Mang nấu cùng 1 lít nước. Bao giờ nước dùng dần chuyển sang màu hồng nhạt hoặc tím, đỏ nhạt, khi đó bạn có thể để nguội và uống. Thêm đá nếu muốn uống lạnh hoặc pha cùng trà để tăng thêm hương vị cho nước sim.

Siro sim dành riêng cho team hảo ngọt

Làm siro sim cũng tương tự như cách làm siro dâu, mơ, mận,…

Đầu tiên, bạn cần tiệt trùng, làm sạch hũ đựng, phơi khô sau đó rải kín đáy bình một lớp đường. Tiếp đó, trộn sim chín đã được rửa sạch, bỏ cuống cùng đường cát trắng và đổ vào bình đã chuẩn bị sẵn. Nếu bạn là một người khá bận rộn, bạn có thể bỏ sim vào hũ trước sau đó đổ đường vào và lắc hũ đựng đều tay để đường trộn cùng sim nhanh hơn.

Lượng đường thêm vào có thể gia giảm tùy theo khẩu vị. Thông thường 1kg sim chín thường được ngâm cùng 1kg đường cát trắng.

Lưu ý: Để thêm phần an toàn, trước khi ngâm sim với đường, bạn có thể ngâm trước sim qua thuốc tím hoặc muối sống để loại bỏ những loại dòi bọ hoặc các tạp chất gây ảnh hưởng sức khỏe. 

Sau cùng, các bạn nên rắc thêm một ít muối lên thêm cùng, lượng muối chỉ khoảng bằng một thìa cà phê. Lớp muối này sẽ giúp hạn chế tình trạng đóng váng, lên men và làm siro của bạn đậm vị hơn.

Mỗi hũ siro sim như vậy sau 1 tuần đã có thể dùng và nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Tùy vào thời tiết mà tốc độ lên men của sim cũng nhanh hơn. Do đó, tốt nhất chỉ nên sử dụng siro sim tự làm trong khoảng từ 3 – 6 tháng. Bạn có thể ăn siro cùng đá bào hoặc pha nước uống giải khát mùa hè tùy thích.

Rượu sim – khi những cuộc vui quá chén không còn là nỗi lo của bạn

Rượu sim là loại rượu mà gia đình tôi thích nhất trong mỗi cuộc vui. Loại rượu này có thể bỏ thêm đá để làm nhạt bớt vị, phù hợp với chị em phụ nữ và những người không uống được rượu. Đối với các ông bố, những “thần cồn kì cựu” thì loại rượu này vô cùng nịnh bụng, uống nhiều đến đâu cũng không gây ảnh hưởng mạnh đến sức khỏe. Phần sim đã giúp giảm bớt độ độc hại của cồn nhưng vẫn giữ được men say giúp cuộc vui của bạn trở nên an toàn hơn đối với sức khỏe.

Mặc dù có nhiều công thức ngâm rượu sim khác nhau, nhưng nguyên chất nhất, nhanh gọn nhất chính là bỏ sim tươi nguyên quả đã được rửa sạch, ráo nước vào rượu và ngâm. Sau khoảng 1 tuần bạn đã có thể dùng rượu. Và đặc biệt hơn nữa, rượu sim càng ngâm lâu càng ngon, nên hầu như bạn sẽ không phải lo về hạn sử dụng của rượu.

Tuy nhiên, để rượu đậm vị và giữ được lâu hơn, hương thơm hơn, các bạn nên rửa sạch và phơi khô sim qua 1 – 2 ngày để sim khô rồi mới mang ngâm cùng rượu.

Tổng kết

Quả sim không chỉ đơn giản là một loại quả ăn tươi, dẫu có vẻ xa lạ với dân cư thành phố nhưng lại là một thức quả với đầy những công dụng tuyệt vời. Đáng để thử!